Жаркое под пивным соусом

Свинина - 1 килограмм,
пиво темное – 0,5 литров ,
лук репчатый - одна штука
лимонная кислота - щепотка,
крахмал - одна чайная ложка
сахар - одна чайная ложка
гвоздика - четыре штуки
зелень петрушки,
лавровый лист,
перец черный,
соль.

Мясо отварим в подсоленной воде, добавив туда
гвоздику, перец, лавровый лист и рубленую зелень
петрушки. вынем мясо, дольем в бульон пиво и
варим на сильном огне в течение часа. добавим
крахмал, сахар, лимонную кислоту, досолить.
польем мясо полученным соусом и подаем к столу.